| kleik ryżowy | 1 torebka 170 g |
| margaryna bezmleczna | 1 kostka 200 g |
| cukier waniliowy | 1 torebka |
| syrop daktylowy | 5 łyżek |
| lub daktyle | 12 szt. |
| proszek do pieczenia
bezglutenowy cukier puder siemię lniane mielone |
1 łyżeczka 50 g 1 łyżeczka |
Przygotowanie:
Margarynę wyjąć wcześniej z lodówki aby zmiękła.
Jeśli używamy suszonych daktyli, trzeba usunąć z nich pestki, wypłukać. Daktyle zalać 1/4 szklanki wrzątku a gdy zmiękną odcedzić z wody i rozdrobnić blenderem. Przestudzić.
Kleik ryżowy, cukier, mielony len i proszek do pieczenia wsypać do miski i wymieszać. Dodać margarynę i syrop daktylowy. Wyrobić ciasto. Rozwałkować i wycinać ciasteczka. Szybsza wersja: uformować z ciasta kulki, ułożyć na blasze wyłożonej natłuszczonym papierem i rozgnieść je na płasko. Piec w nagrzanym do temperatury 150 stopni piekarniku do lekkiego przyrumienienia.
7 komentarzy:
Mam smaka na te ciasteczka:)
Zamiast daktyli dałam śliwki i figę... ciasteczka mi nie wyszły :( nie wiem czy to z tego powodu? w ogóle nie wyrosły, czuć twardy kleik :( chyba jestem mega niezdolna :P
A czy dodałeś na pewno kleik ryżowy (taki jak dla niemowląt) a nie płatki ryżowe lub coś podobnego? Sam kleik jest delikatny i lekki, nie powinien być twardy i wyczuwalny. Może też śliwki i figi trzeba zmiksować w mniejszej ilości wody - nie robiłam w takiej wersji jeszcze, musiałabym przetestować ;)
hmmmm... dodałam kleik ryżowy taki zwykły, na opakowaniu nie było napisane że jest dla niemowląt, może w tym problem. Konsystencją przypominał trochę kaszę mannę- może nieco drobniejszy. A proszę jeszcze powiedzieć, margaryny ma być 200 czy 250 g? Dziś zrobię drugie podejście do ciasteczek :D
Ja używam kleiku dla niemowląt Bobovita albo Nestle. Margaryny 200 g. Można zamiast daktyli dodać cukier puder - jeśli preferujesz bardziej słodkie wypieki to pół szklanki. Bez daktyli ciasto jest bardziej kruche i trudniej jakieś kształty wycinać, ale robiłam kiedyś kulki (wielkości orzecha laskowego). Jeśli dieta pozwala to można dodać 1-2 żółtka lub kilka jajeczek przepiórczych, wtedy ładniej wyrastają. Powodzenia :)
Witam. Dobrze, że napisałaś iż kostka margaryny to 200g a nie 250g. Bo właśnie przed chwilą upiekłam i ciastka dosłownie "ociekają" tłuszczem. I jeszcze słowo a propos daktyli: skoro dodajesz 6 łyżek syropu z daktyli to rozgotowanie i zmiksowanie 6 daktyli nie jest adekwatne to takiej ilości syropu. Zrobiłam mus z 13 daktyli i ciastka naprawdę ledwie są słodkawe. Ogólnie przepis świetny: ciekawy i szybki.
Dzięki za uwagi, zaraz dopiszę większą ilość daktyli. Ja wychodzę z założenia, że lepiej zrobić mniej słodkie - zawsze można polukrować ;)
Prześlij komentarz