Grillowane warzywa z chrupiącą kalarepką i selerem naciowym

W chłodne zimowe dni nie kuszą nas sałatki, natomiast wszyscy z przyjemnością jemy coś rozgrzewającego, więc wrzucamy warzywa na ruszt ;) Nasza mieszanka grillowanych warzyw ma same zalety - jest pyszna, zdrowa i kolorowa. Obok papryki i cukinii znalazła się w niej kalarepka i seler naciowy.

Składniki:

kalarepka	1 szt
papryka czerwona	1 szt
papryka żółta	1 szt
seler naciowy	kilka łodyg
cukinia	1 szt
przyprawy: sól, papryka słodka, kolendra, oregano, majeranek, pieprz
lub ulubiona przyprawa grillowa olej lub oliwa z oliwek 2 łyżki

Przygotowanie:

Warzywa dokładnie myjemy.
Cukinie i selera naciowego kroimy na plasterki, kalarepkę "na zapałkę", paprykę w kwadraty.
Pokrojone warzywa skrapiamy oliwą, posypujemy przyprawami i mieszamy.
Przekładamy na blachę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do około 180 stopni do lekkiego przyrumienienia.

Sałatka z kapusty pekińskiej z selerem naciowym i papryką

Ta kolorowa chrupiąca sałatka pasuje zwłaszcza do grillowanych mięs - jest wyjątkowo bogata w witaminy i antyoksydanty. 

Składniki:

kapusta pekińska	1 szt
papryka czerwona, zielona, żółta	po 1 szt
seler naciowy	1 szt
rodzynki królewskie lub żurawina	1/2 szklanki
szczypiorek	1 pęczek

przyprawy - sól, kolorowy pieprz 

Sos - w zależności od wymogów diety:

wersja bezglutenowa:
jogurt naturalny	150 ml
majonez bezglutenowy	100 ml
wersja bez jaj:
jogurt naturalny	150 ml
majonez sojowy (niekoniecznie)	100 ml
wersja bez mleka/wegetariańska:
majonez (sojowy lub zwykły)	100 ml
śmietanka sojowa	100 ml
wersja light:
jogurt naturalny niskotłuszczowy	200 ml

Przygotowanie:

Rodzynki sparzyć wrzątkiem, wypłukać. Wymieszać jogurt/majonez z przyprawami.  Warzywa pokroić na kawałki, wymieszać z sosem, rodzynkami i posiekanym szczypiorkiem.